Hallon med limekräm

Dagens efterrätt inspirerades av "Jordgubb special" i en 70-talskokbok vi hittade på second hand; "boken om desserter" av Lotte Haveman och Margareta Wickman och utgiven av Bokförlaget Bra Böcker 1972. Efter en hel del modifieringar blev slutresultatet denna uppfriskande goda efterrätt:

Hallon med limekräm

hallon
2 äggulor
ev. lite socker (1-2 tsk)
saften av en lime
rivet skal från en lime
2½ dl vispgrädde

Om hallonen är frusna, låt dem tina i lugn och ro.
Vispa äggulor och ev. socker.
Riv limeskalet och pressa limen. Blanda i ungefär hälften i äggulorna och den andra hälften häller du över hallonen. Vispa grädden och vänd försiktigt i äggulorna t.ex. med en gummiskrapa.

Lägg limekräm och hallon i lager i portionsskålar, avsluta med ett par fina hallon på toppen. Servera direkt.

Drinkbiljetter

I kväll blir det cocktaiparty! Den ena värdinnan ringde för ett par timmar sedan och bad om hjälp - de hade glömt drinkbiljetterna. Så maken kopplade in den nya skrivaren och jag satte ihop enkla små drinkbiljetter.


Utklippta och klara - redo för både dem som dricker alkohol och dem som föredrar alkoholfritt.