Thursday, August 31, 2006
Ännu fler blodgivare!
Ulrika hade fått en fin ljuslykta från Iittala. Den här fina :) Den heter Ballo och har tydligen utgått ur sortimentet. Ulrikas är den blå nere till vänster på bilden.
Wednesday, August 30, 2006
Hurra! Dispens!
Storrengöring av bloggen
Nu håller jag på att införa rubriker vilket innebär att jag manuellt får plocka fram vartenda inlägg och föra över rubriken från själva blogginlägget till rubriken. Det tar tid men verkar gå bra!
Sen så har jag suttit i koden och klurat på hur jag ska kunna ändra utseende på min blogg så att den blir lite mer personlig. Upptäckte precis att jag snott makens utseende på bloggen... Visst är det snygga färger, men vi behöver väl inte skaffa oss matchande bloggar & träningsoveraller än väl? :D Har hittat siffran för en bakgrundsfärg jag gärna vill ha, men har ännu inte hittat var i koden de ändrar färgen på de rundade hörnen... Maken hjälper mig en del men hävdar att han inte sysslat med html sen 1996 och därför bara gissar han med. Suck.
Monday, August 28, 2006
Saito
Saito sitter framför husses skärm så att husse inte kan läsa nätserien. Vill du läsa den? Den är rätt söt tycker jag :)
Questionable Content
Kycklingomelett
Kycklingomeletten fick en härlig vitlökssmak så råkar man ha kycklingkött som inte smakar vitlök så kan man krydda till den med lite vitlök.
Kycklingomelett 1 port
kycklingkött
smör eller ister att steka i
2 ägg
en slatt vispgrädde
svartpeppar
ev. salt
ev. lite pressad vitlök
parmesan
Fräs kycklingköttet i smör eller ister. Vispa ihop äggen med vispgrädde och kryddor. Stäng av plattan och häll över äggröran. Rör lite försiktigt i pannan och riv över parmesan. Omelett är godast om den inte har hunnit stanna helt och håller utan fortfarande är härligt geggig så glöm inte bort pannan på spisen... Vält upp omeletten på en tallrik och hugg in.
Thursday, August 24, 2006
Vitlökskyckling i lergryta
en kyckling
smör
parmesan
vitlöksklyftor
champinjoner
gröna oliver med chilifyllning
peppar
salt
Lägg lergrytan i blöt i 20-30 minuter.
Riv parmesan, pressa vitlök och blanda med smör (jag rev alltihop i assistenten. Snabbt och effektivt.). Stoppa in så mycket av smöret under kycklingens skinn som du kan få in.
Lägg kycklingen i lergrytan, peppra och salta den. Lägg champinjoner och gröna oliver runtomkring och lägg över resten av smöret.
Ställ in lergrytan i en kall ugn och sätt igång ugnen på 200-225 grader. Ha tålamod i 1½ timme innan du kontrollerar om kycklingen är färdig.
Det blir helt underbart gott!
Wednesday, August 23, 2006
Artikel till kolhydrater.ifokus
Titta gärna in på ifokus - där finns många sajter med olika innehåll :) Saknas den sajten man själv skulle vilja ha kan man få starta en egen :)
För övrigt ändrade jag utseende på bloggen igår men glömde bort att spara koden till mina länkar... så det kommer att dröja ett par dagar tills jag orkat lägga in dem igen. Klantigt.
Tuesday, August 22, 2006
Buljong för nyfikna
1. Buljongtärningar innehåller natriumglutamat och transfetter som är onyttiga/farliga.
2. Buljong kokt på ben i många timmar innehåller mycket lättupptagligt kalcium (mot benskörhet!) och kollagen.
3. Innehåller gelatin som förutom att vara nyttigt hjälper till att reda såserna.
4. Det är rysligt gott.
Spara ben i en låda i frysen tills du har samlat nog mycket. Kycklingben, revben, benen från kotletten osv. Sitter det kvar kött- och fettrester på dem är det ännu bättre! Min första sats gjorde jag på alla benrester jag hade, men numera göra jag hönsbuljong för sig och köttbuljong för sig.
Enkel köttbuljong
ben (gärna något märgben)
kött (t.ex. fläsklägg)
lök (gul, röd, purjo – vad du har hemma!)
rotselleri eller stjälkselleri
morötter
vinäger eller en slatt vin (surheten behövs)
timjan
dragon
lagerblad
vitpepparkorn
Lägg allt i en gryta med vatten och låt sjuda. Tag bort skummet med en sked. När köttet är klart pillar man bort det och lägger tillbaka benen och svålen igen. Nu får det sjuda ohyggligt länge! Ju längre man sjuder det desto rikare blir buljongen. Jag kokar gärna buljongen i kanske 12 timmar, men jag har läst att det går att koka den i så mycket som 72 timmar! Om man behöver gå hemifrån stänger man av plattan och sveper in grytan i en tjock handduk. Vakta dock buljongen så att inte allt vattnet kokar bort.
När man bestämmer sig för att buljongen är klar mosar man märgen och silar hela buljongen. Om man vill kan man reducera buljongen som är kvar, men det behövs inte. Häll upp på rena glasburkar, låt svalna och frys sedan.
Jag brukar inte ta bort fettet ur buljongen, men vill man inte ha det kvar kan man ställa in den silade buljongen i kylen. När den stelnat är det enkelt att sleva bort det översta fettlagret. Därefter häller man upp buljongen på burkar.
Enkel hönsbuljong
hela höns eller kycklingar (anpassa efter grytans storlek)
sparade höns/kycklingben
lök (gul, röd, purjo – vad du har hemma!)
rotselleri eller stjälkselleri
morötter
vinäger eller en slatt vin (surheten behövs)
timjan
dragon
lagerblad
vitpepparkorn
persilja
Lägg allt i en gryta med vatten och låt sjuda. Tag bort skummet med en sked. När köttet är klart pillar man bort det och lägger tillbaka benen och skinnet igen. Jag sjuder gärna buljongen i 6-8 timmar. Om man behöver gå hemifrån stänger man av plattan och sveper in grytan i en tjock handduk. Vakta dock buljongen så att inte allt vattnet kokar bort.
När man bestämmer sig för att buljongen nästan är klar lägger man i persiljan och låter sjuda i 10 minuter till för att sedan sila hela buljongen. Häll upp på rena glasburkar, låt svalna och frys sedan.
Jag brukar inte ta bort fettet ur buljongen, men vill man inte ha det kvar kan man ställa in den silade buljongen i kylen. När den stelnat är det enkelt att sleva bort det översta fettlagret. Därefter häller man upp buljongen på burkar.
Monday, August 21, 2006
www.GeBlod.nu
De ringde efter mig och ville att jag skulle komma och ge barnblod. Jag är ganska eftersökt till det eftersom jag är 0- . Känns lite trist att jag inte kan det nu :/ Jag äter antidepressiva och då får man inte ge barnblod. Man får ju inte ens ha ätit en huvudvärkstablett veckan innan blodgivningen.
De har användning för mitt blod ändå :) Två tredjedelar av det i alla fall - det är nån del av det som får slängas när de har filtrerat det, men sån blodbrist de har idag slösar de inte bort min villighet att ge blod trots att jag inte är perfekt.
Ger du blod? Om du inte ger blod - är du villig att ta emot blod om något händer dig?
Om du är villig att ta emot blod borde du fundera över om du inte kan ge blod också. Att strunta i det för att man inte har fått ändan ur vagnen är en usel ursäkt. Kolla här om du får ge blod! Just nu ställs faktiskt operationer in på grund av blodbrist!
I Skåne kan man få en t-tröja när man ger blod. Jag har skaffat mig en ganska respektabel samling nu ;-) Idag fick jag två t-tröjor, en som vanligt för att jag gav blod och så en till för att det var den 10 ggn jag gav blod i Skåne (jag gav tidigare blod i Blekinge). Dagens tröja var grön med trycket "hjälte" på bröstet.
10ggrs-tröjan ska jag ge bort till en blodgivare som helt klart förtjänar att få en tröja från mig :) Min pappa ska få den - han har gett blod i alla år och det är helt klart på grund av honom som jag är blodgivare idag. När han har fått tröjan ska jag se om jag kommer ihåg att ta ett foto på min pappa som jag kan sätta in här :)
Lillasyster äter frukost
Sunday, August 20, 2006
Alice in Videoland
Efter "Alice" var det "S.P.O.C.K." - de är verkligen veteraner... S.P.O.C.K. var min rygg helt slut (cocktailpartyt tog ut sin rätt...) så vi traskade ner på stan och åt en bit innan vi gick hem till några vänner på efterfest. En efterfest med te och ormar :D Jag hade två små boaormar som la sig i värmen i min urringning - tur man har en rejäl hylla :P Jag har t.o.m foton på det, men de skulle bara dyka upp som "Half-naked woman with snakes" på suspekta sidor på nätet så dem lägger jag inte ut här... Jag har nog blivit riktigt tagen av ormarnas charm - de är mysiga när de kramas :D
Bussen hem var proppfull, men vi kom hem!
Saturday, August 19, 2006
Cocktailparty
Hon var himla vacker :) Intressant nog så hade hon en likadan bukett som bruden vars bröllop vi var på i våras hade. Är det väldigt inne med vinröda kallor?
Hmm... jag var fin jag med ;-) Klänningen jag lånat från min syster satt som en smäck, bandet markerade min smala LC-midja (jo, för min midja fortsätter att bli smalare trots att jag inte har gått ner i vikt på flera månader), mina skor är så söööta och jag hade örhängena min syster gjort på mig också. Jag lyckade få till en rätt coolt frisyr också vilket jag blev nöjd med. Tyvärr har jag inget foto... glömde det.
Men cocktailparty är totalt vansinnigt fel när man går på LC. Partyt började så att vi kom dit utan att ha ätit middag (ett cocktailparty innebär ju i princip att man tar en drink innan middagen...), började med ett glas skumpa, övergick på snittar och drinkar och fortsatte med snittar och drinkar. Jag blir onykter snabbare än förr (och jag har aldrig varit en stordrickare...) och snittar är ju inte direkt en LC-mat. Som väl var fanns det god, fet italiensk korv och nötter också så det försökte jag grunda med. Jag är lite bakis idag ändå...
Thursday, August 17, 2006
"Ta gärna hit henne igen"
Nåväl. Idag träffades vi med planen att testa en klänning hon har och sedan ge oss ut och shoppa. Klänningen satt som en smäck! Förvånande, för min systers och min figur är ganska olika... Jag har mer i fettdepåerna på framsidan och hon har tio centimeter längre ner till marken än vad jag har. Men klänningen är anpassningsbar ;-)
Med ett guld-bruntrandigt band i midjan fick den bruna klänningen lite mer färg och gör dessutom att mina fina skor från bröllopet kommer till användning igen. Och så får jag försöka fixa någon slags frisyr som matchar också. För övrigt är klänningen urringning ganska makalös, men man kan drapera tyget litegrann så att folk inte drunknar i min klyfta i alla fall. Det är ju inte direkt så att jag blir anständig trots draperingen :D
Hur som helst innebar detta att jag kunde ge mig ut på stan med syrran utan att plånboken hulkade över sin tomma mage. Vi spanade i secondhandaffären, men hittade inget att ha. Jag brukar ha näsa för att hitta kläder, men icke. Sen irrade vi vidare till Erikshjälpen och HJÄLP vad jag fick spader där!
Slutresultatet:
- En lergryta
- En tekanna
- Tre glasflaskor
- En bok
- En glad, blå plastmugg
Monday, August 14, 2006
Ingen alienbäbis för Tina!
Dags att omvärdera planen. Tina raggade upp en lämplig man - verkligen lämplig ty han var gravid... Efter en tid var Tina lycklig plastmamma till en liten grön bäbis.
Därefter? Jo, Tina och hennes make fick en pojke till, gjorde karriär inom sina yrken men drabbades av en rejäl husbrand och fick bryta upp endast med försäkringspengarna. De köpte en stor tomt och började bygga upp sitt liv igen. Dock hade Tina tröttnat på sitt liv som superskurk (även om hon uppskattade lönen) och hade börjat längta efter en sladdis.
Så fick de en flicka och Tina öppnade en blomsterbutik på tomten. Nu har de två äldsta flyttat hemifrån och börjat på college, men de har lovat att komma hem och jobba i mammas butik på lediga stunder. Lillasyster äter, sover och leker mestadels, men det är som det ska med en sån liten tös.
Friday, August 11, 2006
Ensam uppe
Mitt mål för ögonblicket är att få tjejen jag spelar med att bli upplockad av utomjordingar och - förhoppningsvis - bli gravid med en utomjording. Man kan ju hoppas!
Jag kanske skulle ta och dra mig mot sovrummet nu? Imorgon är en annan dag och kanske kanske blir en alienbäbis till då... *håller tummarna*
Buljong
Jag har börjat samla ben till en ny omgång buljong nu också som inte ska innehålla chili som den förra omgången. Det är gott med chili, men det är dumt att bara ha buljong med chili i :/
Huvudvärk idag igen???
Typiskt. Jag insåg precis vad som var felet. Jag har suttit för mycket framför datorn...
Thursday, August 10, 2006
Miss Marple: Ett sting i tummen
Jag hade inget faktiskt minne av att miss Marple var med i "Ett sting tummen", men jag har läst så många Agatha Christie att det är lätt att glömma.
Det här var nog en av de ruggigaste delarna i tv 4:as deckarserie. Det finns så mycket hemligheter och sorgliga livsöden i den att morden nästan hamnar i bakgrunden. Själv anser jag dock att Tommy borde ha fått sig en större knäpp på näsan för att Tuppence skulle kunna få ett lyckligare liv...
Wednesday, August 09, 2006
Ister, Ester!
Ja, jag är lite knepig ty jag kokar min egen buljong och har nu efter mycket velande också smält min egen ister. 1½ kg späck inhandlades, skars i bitar och smältes sakta sakta i järn på spisen.
1 kg smältes i den stora pannan precis som det var, den lilla pannan fick härbärgera ½kg samt äpple och lök för smakens skull.
När det var nersmält silade jag istern och hällde upp på burkar som nu förvaras i kylen.
En godis-bonus var de små bitar som blev kvar - cracklings. Nu den senaste veckan har jag värmt några stycken åt gången, kryddat och fått ett gräsligt gott och mättande godis!
Wiii! Cracklings!
Bröllopsuppdatering 5
Och här är vi utanför kyrkan...
Cole slaw
skiva stjälkselleri tunt. Ta med bladen också!
skiva morot tunt (jag har inte så mycket i utan bara för färgen)
skiva äpple tunt
vispa ihop majonnäs, vispgrädde, dijonsenap, vitvinsvinäger, salt och peppar
För omväxlings skull brukar jag lägga i mycket färska kryddor:
timjan, basilika, gräslök, provencalska örter (finns djupfrysta paket med örter i frysdisken som är perfekta att hiva i!)
Jag&maken gör cole slaw för hela veckan på helgen som sen förvaras i yoghurthinkar i kylen. Det är gott att ha i lök i cole slawn, men då tycker jag inte att den går att förvara några dagar i kylen. Löksmaken tar över alldeles för mycket då. Då är det bättre att skiva i lite lök när det är dags att servera cole slawn.
Röd cole slaw:
rödkål
rött äpple
morot
rödlök
valnötter
Görs som ovan med samma dressing.
Tuesday, August 08, 2006
Det tar sig!
När maken sorterade in cd-skivorna i hyllan städade jag i skåpet under diskbänken och skar till en plastmatta (från Ikea såklart) att ha på skåpsgolvet. Nu blir det lättare att hålla rent i skåpet!
Alldeles för mätt
Det svåra är att vänja ögonen vid den mängd mat jag faktiskt blir mätt på. Ögonen tycker det ser snålt ut av gammal vana. Äter numera mest från assiett istället för tallrik till frukost och lunch. Maten ser inte lika vilsen ut då...
Monday, August 07, 2006
Och till sist något sött...
Ananas/passionostkaka
250 g keso med ananaspassion-smak
2 ägg
2 dl vispgrädde
60 g skållad sötmandel
Hacka mandeln. Vispa äggen, blanda i vispgrädden, keson och mandeln. Häll i en form och grädda (200g, sänk ev. temperaturen mot slutet) tills ostkakan "stannat"(jag gjorde en ganska tunn ostkaka så den blev klar på ca 30 minuter). Servera med vispad grädde.
Det finns en hel del socker i den smaksatta keson (10g kolhydrater/100g keso) så jag tycker inte det behövs mer sötma i ostkakan. Det är mycket mandel i den här ostkakan (för mycket enligt maken) så där kan man minska mängden om man vill. Om man vill ha en slätare ostkaka (mer som en köpeostkaka) kan man vispa ihop smeten med elvispen så att keson blir mer sönderdelad.
Edit: Lägger in energibalansen
Såg hyfsat ut för att vara en sötsak ;-)
Protein: 14%
Fett: 76%
Kolhydrater: 11%
per portion (5 port):...................per portion (4 port):
Kalorier: 308,4..........................Kalorier: 385
Protein: 10,6 gram.....................Protein: 13,25 gram
Fett: 26 gram...........................Fett: 32,5 gram
Kolhydrater: 8,2 gram.................Kolhydrater: 10,25 gram
Utöver dessa siffror kommer ju den vispade grädden man serverar ostkakan med. Men det kan ju inte jag räkna ut! ;-)
Dåligt fett i svenskt kött
Från Svenska Dagbladet idag:
"Dåligt fett i svenskt kött
Fettet i biffkött har blivit mindre hälsosamt sedan uppfödarna gått över till kraftfoder. Djur som får gräs och grovfoder fram till slakt höjer andelen eftertraktat omega-3-fett upp till 25 gånger, visar svensk forskning."
Sedan jag tog bort spannmål ur min kost borde kvoten mellan omega-3 och omega-6 ha blivit bättre än den var tidigare, men den är ju inte bra ändå. Jag har dessutom ätit fiskolja det senaste halvåret vilket borde förbättra kvoten en del också. Tyvärr känner jag inte riktigt att jag har råd att gå över helt till kött från gräsuppfödd boskap, men vi har det senaste året försökt äta så mycket vilt kött som möjligt. Det har varit enkelt ur plånbokssynpunkt också eftersom priserna har varit bra i vår butik.
Det senaste året har varit intressant ur kostsynvinkel. Vi har förbättrat vår mat steg för steg men det är inte naturligtvis inte perfekt ännu. Perfekt är ju ett omöjligt ord för då finns det ju ingen plats kvar för utveckling! :D Jag funderar på vad nästa steg i processen mot en bättre kost för oss ska bli? Några förslag?
Friday, August 04, 2006
Stötande...
Citat om bilden (som för övrigt var en omslagsbild till en tidning):
"I was offended and it made my husband very uncomfortable when I left the magazine on the coffee table."
Another reader said she was "horrified" when she received the magazine and hoped that her husband hadn't laid eyes on it.
"I had to rip off the cover since I didn't want it laying around the house," she said.